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the rest is still unwritten

海外で普通のOL生活を送る私のゆるゆる日記。






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豚のしょうが焼き弁当 :: 2012/04/27(Fri)
本日のお弁当は豚のしょうが焼き弁当。
豚のしょうが焼き、大好き~!

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豚のしょうが焼き
水菜としめじのポン酢和え
ひき肉入り卵焼き

DSC01363_convert_20120427161842.jpg


時間があまりなかったのでおかずは3品のみ~。
でも、どれも好きなおかずだったので幸せ。
今回はしょうが焼きのお肉に小麦粉をまぶして焼いたので、さめてもお肉がしっとりでした。

明日はやっと金曜日。
お弁当作れるか、もうすでに不安w
あと一日頑張るぞ~。

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そぼろ弁当と鮭弁当 :: 2012/04/26(Thu)
火曜日のそぼろ弁当と本日の鮭弁当。
月曜日は秘書ランチでしたので、お弁当はなし~。

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とりのひき肉とたまねぎのそぼろ
たまごそぼろ
パプリカのごま酢あえ
ブロッコリー
卵焼き

とりのひき肉はたまねぎとしょうがを入れてそぼろ煮に。
生姜が効いておいしい。冷めてもおいしい。


鮭弁当。

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塩鮭
そぼろ入り卵焼き
ブロッコリーの生姜しょうゆあえ
しめじとねぎの炒め物
梅としそ、ごまいりご飯

鮭は紅鮭に塩を大目に振って塩鮭風。
これぞ正しい日本のお弁当!鮭、おいしかった~。
そぼろ入り卵焼きは前日のお弁当用に作ったそぼろの残りを利用。
これもおいしい。和風オムレツ的?
でも一番おいしかったのは梅と紫蘇、ごまをあえたご飯!
さっぱりしておいしいよ~。
子供のころは梅干って大嫌いでしたが、今は結構好き。
これなら暑くなってからのお弁当にぴったり。

週末は夏なみに暑かったのに、今日は雨が降りました。
まだお天気が落ち着かないな~。
金曜日は晴れて欲しいな。


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ある日のかきあげ弁当 :: 2012/04/23(Mon)
先週のかきあげ弁当。
お友達のおうちで頂いたさつまいもとパプリカのかきあげがおいしかったので真似してみた。

さつまいもとパプリカのかきあげ
ルッコラののりまき
卵焼き
オーガニックのいちご

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さつまいもとパプリカのかきあげはお芋の甘さとパプリカの苦味の相性がばっちり~。
でも、やはりてんぷらはお弁当として食べるころにはしなっとなって悲しい。
もう少しかりっと感を持続させられないものかしら?

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ある日のパスタランチ :: 2012/04/18(Wed)
ある日の簡単パスタランチ。
作りおきしてあるミートソースでパスタを炒めるだけ。
グリーンサラダといちごも一緒に。

DSC01332_convert_20120418134630.jpg


いちごはオーガニックであま、あまでした♪

今週は月曜日はチームのウエルカムランチ、今日は寝坊でまだお弁当が作れてない〜。
明日はちゃんとするぞ。

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おまけの写真は会社の人から頂いた日本お土産。
なんて良い人なんでしょう〜。
めっちゃ可愛い。お弁当包みにしても良いかしら? もったいないかな?


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月曜日のサンドイッチ、 火曜日のささみチーズ :: 2012/04/11(Wed)
月曜日はバゲットを使ったサンドイッチを2種類。
イチゴとグリーンのサラダにデザートもつけました。

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ローズマリーハムとルッコラのサンド
チーズとクインスジャム、ルッコラのサンド

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チーズとクインスジャム(花梨のジャム)、ルッコラのサンドは以前お店で食べたサンドイッチを真似っこ。
チーズとフルーツジャムって合うよね〜。

サラダもイチゴが甘くて美味しかったです。

今日のお弁当はささみのチーズ巻き。
普段はフライにするけどめんどくさかったのでソテー。
ささみに小麦粉を軽く振ってから焼いたのでとってもジューシー。さめてもパサつかない。

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ささみチーズ巻き
たけのこのすりごま味噌あえ
卵焼き
ブロッコリーの生姜醤油あえ

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たけのことブロッコリーの副菜は先日、お友達の所で食べたものを参考に。
お友達はたけのこを味噌と酒粕で和えていて美味しかった。
お友達はブロッコリーの代わりにインゲンを生姜醤油であえて。

いつもこの手の青物は胡麻和えになってワンパターンだったので友達のアイデアに感謝です。

さて、明日は同僚の送別ランチなのでお弁当はお休み〜。

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